صحة

18 مصدر بروتين نباتي مذهل

بدون شك ، فإن السؤال الأول الذي يُطرح على النباتيين هو ، “لكن أين هل تحصل على البروتين الخاص بك؟ ! “بينما توجد مصادر البروتين النباتي – وفي كثير أشكال ونكهات مختلفة – ليس سؤالًا في غير محله تمامًا نظرًا لأن المصدر الأساسي للبروتين الذي يعرفه معظم الناس هو المنتجات الحيوانية. بالطبع ، الأنواع الأكثر شيوعًا من الأطعمة الغنية بالبروتين – لحم البقر والدجاج والأسماك والديك الرومي ولحم الخنزير والمحار – محظورة على النظام الغذائي النباتي. وينطبق الشيء نفسه على بعض أفضل الخيارات النباتية عالية البروتين ، مثل البيض والحليب واللبن ومساحيق بروتين مصل اللبن.

لحسن الحظ ، على الرغم من ذلك ، هناك الكثير من الخيارات النباتية اللذيذة الغنية بالبروتين لتستمتع بها – قد تحتاج إلى توخي الحذر. قالت بيث كيتشين ، دكتوراه ، أستاذة مساعدة في قسم علوم التغذية و RDN ، لـ SELF سابقًا: “يمكن لمعظم النباتيين القيام بعمل جيد مع التخطيط المناسب للوجبات”. تتفق أكاديمية التغذية وعلم التغذية على أنه ، بشكل عام ، يمكن لمعظم الأشخاص الذين يتبعون حمية نباتية ونباتية تلبية احتياجاتهم من البروتين أو تجاوزها ، طالما أنهم يأكلون ما يكفي من السعرات الحرارية بشكل عام.

المفتاح هو معرفة أفضل رهان للبروتين النباتي وخلطه. كما توضح SELF ، فإن تغيير مصادر البروتين النباتي الخاص بك ليس فقط ألذ وأكثر إرضاءً – إنه يساعد أيضًا في ضمان حصولك على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، أو لبنات بناء البروتين ، التي يحتاجها جسمك من الطعام. بينما يحتوي البروتين الحيواني على كل هذه الأحماض الأمينية الأساسية ، فإن معظم البروتينات النباتية تفتقد واحدًا أو اثنين – يمكنك تعويضها عن طريق استهلاك مجموعة متنوعة من مصادر البروتين النباتي التي تكمل بعضها البعض ، كما يقول كريستوفر جاردنر ، دكتوراه ، الذي يدرس دراسة وقائية في جامعة ستانفورد أخبر أستاذ الطب في المركز SELF.

حسنًا ، ما نوع الأطعمة النباتية التي نراها هنا؟ فاصوليا (كثيرة) ، بذور ، مكسرات ، مكسرات زبدة، العدس والحبوب الكاملة وبعض أنواع الحليب النباتي ومنتجات الصويا ومساحيق البروتين النباتي هي أفضل الخيارات للعثور على البروتين النباتي. (للأسف ، لا توجد في الواقع أي خضروات غنية بالبروتين لكل وجبة). يمكن لأي شخص يتطلع إلى تنويع تناول البروتين ، بالإضافة إلى نظامه الغذائي العام ، الاستفادة من إضافة المزيد من الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين. على سبيل المكافأة ، تميل مصادر البروتين النباتي إلى أن تكون أعلى في الألياف من البروتين الحيواني وتحتوي على مضادات الأكسدة – وهي مواد كيميائية نباتية مرتبطة بفوائد صحية إيجابية – بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى. من الناحية التغذوية ، إنه الفوز!

لذا ، سواء كنت تعيش بالفعل أسلوب حياة خالٍ من المنتجات الحيوانية ، أو مجرد التفكير في الأمر – أو مجرد الانتقال إلى نظام غذائي نباتي – فمن الجيد أن يكون لديك دليل لأفضل مصادر البروتين النباتي. هنا هي بعض المكونات النباتية اللذيذة والمتعددة الاستخدامات لوجبات العشاء السريعة الغنية بالبروتين ، والوجبات الخفيفة بعد التمرين لإصلاح العضلات ، ووجبات الإفطار المشبعة ، والمزيد. ملاحظة سريعة: بينما نقدم عددًا من البروتينات لكل طعام بناءً على قاعدة بيانات معلومات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، ضع في اعتبارك أن الكميات الدقيقة قد تختلف قليلاً حسب العلامة التجارية والتنوع.

.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى