استدعاء لحم الخنزير: تم سحب 234000 رطل من منتجات لحم الخنزير بسبب مشكلة الليستيريا

تطلب شركة Alexander & Hornung ، وهي شركة تابعة لشركة Perdue Premium Meat Company ، من العملاء التحقق من مطابخهم بحثًا عن دفعات معينة من منتجات لحم الخنزير والبيبروني المطبوخة بالكامل والتي قد تكون ملوثة بالليستريا.

قالت الشركة في بيان يوم 5 ديسمبر: “نظرًا للتعرض المحتمل لليستريا monocytogenes ، كإجراء وقائي ، يتم سحب المنتجات المتضررة”. بعد أن تم اختبار عينات المنتج إيجابية ، طلبت الشركة خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) ) من وزارة الزراعة الأمريكية عن هذه المشكلة للبكتيريا. “على الرغم من عدم وجود أمراض أو شكاوى متعلقة بالمنتج ، ولا يوجد دليل قاطع على أن المنتج كان ملوثًا وقت الشحن ، بدافع الحكمة ، يتم البدء في عمليات سحب طوعية”.

ذكرت FSIS أنها “قلقة من أن بعض المنتجات قد تكون في ثلاجات أو مجمدات المستهلكين” وتحث العملاء على عدم استهلاك هذه المنتجات. على العكس من ذلك ، إذا كان لديك أي من هذه المنتجات ، فتخلص منها أو أعدها إلى أي مكان اشتريتها منه.

يتضمن الاسترجاع 17 منتجًا مختلفًا ، بإجمالي أكثر من 234000 رطل من لحم الخنزير والبيبروني. بعض المنتجات تحمل علامة ألكسندر وهورنونج ، لكن البعض الآخر له علامات تجارية خاصة به ، مثل Niman Ranch All Natural Applewood Smoked Uncured Ham في عبوة 4 باوند ، بتاريخ 8 نوفمبر 2021 ، و 6.25 رطل من Open Nature حلزوني شرائح ولحم الخنزير نصف المخلي المحنك غير المخفوق ، المطبوخ ، العمر الافتراضي أو أفضل مدة صلاحية قبل 7 يناير 2022. يمكنك العثور على قائمة كاملة بالمنتجات التي تم استرجاعها هنا وصورة لملصقها هنا.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، توجد Listeria monocytogenes في التربة والمياه والبيئات الرطبة والحيوانات والنباتات المتحللة ، ويمكنها البقاء على قيد الحياة وحتى النمو في التخزين البارد. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، فإن ابتلاع هذه البكتيريا يمكن أن يسبب داء الليستريات ، خاصة في المجموعات المعرضة للخطر مثل النساء الحوامل وحديثي الولادة والأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكبر والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

تختلف أعراض مرض الليستريات بشكل كبير. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، نادرًا ما يتم تشخيص الحالات الخفيفة ، لكنها يمكن أن تسبب الحمى والإسهال مثل الأمراض الأخرى المنقولة بالغذاء. عندما يتجاوز المرض الأمعاء (عندما يصبح داء الليستريات الغازي) ، يصبح المرض مقلقًا للغاية. لا يحدث المرض دائمًا على الفور – على الرغم من أن بعض الأشخاص سيعانون من الأعراض في نفس اليوم ، لن يمرض الكثير من الأشخاص لمدة 1 إلى 4 أسابيع بعد تناول طعام ملوث ، وبعض الأشخاص يتناولون تكاثر الخلايا وحيدات النوى. 70 يوما بعد البكتيريا الخاصة.

في النساء الحوامل ، يمكن أن تسبب الليستريات الغازية الحمى وآلام العضلات وأعراض أخرى شبيهة بالإنفلونزا ، ولكن يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة ، مثل الإجهاض أو ولادة جنين ميت أو الولادة المبكرة أو التهابات الأطفال حديثي الولادة التي يمكن أن تهدد الحياة. (لهذا السبب ينصح الأطباء النساء الحوامل بتجنب تناول اللحوم الباردة ما لم يتم تسخينها إلى 165 درجة مباشرة قبل الأكل ، ولكن من حيث قيمتها ، فإن الإرشادات تستند إلى حقيقة أن اللحوم الباردة هي المصدر الرئيسي لمرض الليستريا المبكرة تفشي المرض أوضح مركز الوقاية والسيطرة أنه في التسعينيات ، كان العديد من فاشيات الليستيريا مرتبطة بأطعمة مثل الكرفس وبراعم الفاصوليا والشمام.)

قد يعاني الأشخاص المصابون بداء الليستريات الغازي ولكنهم ليسوا حوامل من أعراض شبيهة بأعراض الإنفلونزا ، بما في ذلك الصداع وتيبس الرقبة والارتباك وفقدان التوازن وحتى التشنجات.

يمكن للأطباء إجراء مزارع بكتيرية لتشخيص داء الليستريات ، ويكون العلاج هو المضادات الحيوية. وقالت إدارة سلامة الأغذية ، “يجب على الأشخاص المعرضين لخطر كبير والذين تظهر عليهم أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا في غضون شهرين من تناول الطعام الملوث ، طلب الرعاية الطبية وإبلاغ مقدمي الرعاية الصحية بشأن استهلاك الأطعمة الملوثة”.

ذات صلة: